بزرگنمايي:

ایرانیان جهان - ایلنا / رئیس انجمن پرورش‌دهندگان قارچ خوراکی کشور گفت: قارچ ایرانی غیررسمی و به صورت فله زیر بار سبزیجات از کشور خارج می‌شود و از آنجا که صادرات از مجاری رسمی صورت نمی‌گیرد و میزان آن اظهار نمی‌شود آماری از حجم صادرات در دست نیست.
مهدی رجبی، رئیس انجمن پرورش‌دهندگان قارچ خوراکی کشور در تشریح آخرین وضعیت بازار این کالا گفت: سال گذشته 210 هزار تن قارچ در کشور تولید شد و پیش‌بینی می‌شود تا پایان سال جاری تولید امسال به 215 هزار تا 225هزار تن برسد و از آنجا که قارچ یک پروتئین گیاهی محسوب می‌شود و با توجه به شرایطی که در تامین پروتئین گوشتی وجود دارد این کالا می‌تواند جایگزین گوشت باشد و همین عامل سبب شده تقاضا برای قارچ بیشتر از تولید کنونی باشد. 
وی درباره نحوه قیمت‌گذاری قارچ توضیح داد: قیمت قارچ را انجمن در توافق با وزارت جهاد کشاورزی تعیین می‌کند و عرضه‌کنندگان نمی‌توانند قارچ را بالاتر از قیمت مصوب عرضه کنند؛ آخرین قیمت تعیین شده برای فروش قارچ به صورت فله درب کارخانه 105 هزار تومان در هر کیلو است و باید با قیمت 140هزار تومان در هر کیلو به دست مصرف‌کننده برسد، همچنین در انواع بسته‌بندی، قارچ 200 گرمی برای مصرف‌کننده 41هزار و 400 تومان، قارچ 400 گرمی 82هزار و 880 تومان و قارچ یک کیلویی 159هزار تومان قیمت دارد. 
رجبی تصریح کرد: ایران هفتمین تولیدکننده بزرگ قارچ جهان است و قارچ ایرانی در بازارهای صادراتی نیز عرضه می‌شود البته صادرات تنها در فصل تابستان و از مسیرهای غیررسمی به کشورهای عراق و امارات انجام می‌شود.

وی افزود: در صادرات غیررسمی قارچ ایرانی به صورت فله زیر بار سبزیجات از کشور خارج می‌شود و از آنجا که صادرات از مجاری رسمی صورت نمی‌گیرد و میزان آن اظهار نمی‌شود آماری از حجم صادرات در دست نیست. 
رئیس انجمن پرورش‌دهندگان قارچ خوراکی نسبت به خرید قارچ‌های سمی هشدار داد و اظهار کرد: در ماه اردیبهشت که قارچ‌های کوهی رشد می‌کنند تاکید بر این است که مردم از دست‌فروشان قارچ فله نخرند چون بخشی از قارچ‌های خودروی ایرانی می‌تواند سمی باشد اما قارچ‌ چه به صورت فله و چه به صورت بسته‌بندی اگر از میوه‌فروشی‌ها و مراکز فروشگاهی خریداری شود از نظر سلامتی هیچ تهدیدی برای مصرف‌کننده ندارد. 
وی خاطرنشان کرد: در سراسر کشور حدود 2300 واحد کشت قارچ فعال است و کشت در همه مزارع قارچ به صورت مکانیزه انجام می‌شود و از آنجا که کشت در داخل سالن صورت می‌گیرد در همه نقاط کشور با هر گونه آب و هوایی و در دمای منفی 20 تا مثبت 50 درجه امکان اجرای آن وجود دارد.