ایرانیان جهان - اگر شما نیز به دنبال تجربه‌های جذاب و متفاوت در تور چین هستید، می‌توانید به سراغ غذاهای محلی این کشور بروید. بسیاری از این غذاها به مناطق مختلف چین مربوط هستند و با توجه به تنوع جغرافیایی و فرهنگی کشور، شما را با طعم‌های جدید و روش‌های پخت منحصر به فرد آشنا خواهند کرد. برای کسانی که به ماجراجویی غذایی علاقه دارند، شرکت در تورهای غذایی چین می‌تواند فرصت مناسبی برای آشنایی با عجیب‌ترین و لذیذترین غذاهای این کشور باشد.
1. سوپ لانه پرنده (Bird"s Nest Soup) سوپ لانه پرنده چیست؟
این غذا یکی از لوکس‌ترین خوراکی‌های چین است که از لانه پرندگان خاصی به نام swiftlet تهیه می‌شود. این پرندگان لانه‌های خود را با بزاقشان می‌سازند و این بزاق منبع اصلی تهیه سوپ است.
سوپ لانه پرنده چرا عجیب است؟
مواد اولیه این سوپ بسیار خاص و کمیاب است، و بافت ژلاتینی آن برای بسیاری از افراد غیرمعمول به نظر می‌رسد.
2. تخم مرغ صدساله (Century Egg) تخم مرغ صدساله چیست؟
تخم مرغ‌هایی که به مدت چند هفته یا ماه در ترکیبی از خاک رس، خاکستر و آهک نگهداری می‌شوند تا کاملاً تخمیر شوند. پس از این فرآیند، زرده تخم مرغ به رنگ سبز تیره و سفیده آن به ژله‌ای قهوه‌ای تبدیل می‌شود.
تخم مرغ صدساله چرا عجیب است؟
ظاهر و بوی این تخم مرغ برای افرادی که به آن عادت ندارند، ممکن است ناخوشایند باشد. با این حال، طعم آن غنی و خاص است.
3. مار کبرا (Cobra) مار کبرا چیست؟
در چین، گوشت مار، به‌خصوص مار کبرا، یکی از غذاهای محبوب و همچنین دارویی سنتی محسوب می‌شود. این گوشت معمولاً به صورت سوپ یا سرخ‌شده سرو می‌شود.
مار کبرا چرا عجیب است؟
مارها در بسیاری از کشورها به عنوان غذا شناخته نمی‌شوند، اما در چین، گوشت آن‌ها به عنوان خوراکی مقوی مورد توجه است.
4. سوپ لاک پشت (Turtle Soup) سوپ لاکپشت چیست؟
این غذا از گوشت لاکپشت تهیه می‌شود و معمولاً با ادویه‌ها و سبزیجات مختلف همراه است. در برخی از نسخه‌ها، حتی از زره لاکپشت نیز استفاده می‌کنند.
چرا عجیب است؟
استفاده از لاکپشت به عنوان یک ماده غذایی در بسیاری از فرهنگ‌ها تابو است، اما در چین این غذا به عنوان یک خوراک لوکس و دارویی مورد احترام است.
5. پای مرغ (Chicken Feet) پای مرغ چیست؟
پای مرغ یکی از محبوب‌ترین غذاهای خیابانی در چین است. این غذا را معمولاً به صورت آب‌پز، سرخ‌شده یا در سویا سس تهیه می‌کنند.
چرا عجیب است؟
برای بسیاری از افراد، خوردن قسمت‌هایی از حیوان که استخوان و پوست بیشتری دارد، غیرمعمول به نظر می‌رسد. با این حال، چینی‌ها پای مرغ را خوشمزه و سرشار از کلاژن می‌دانند.
6. سوسک سرخ شده (Fried Beetles) سوسک سرخ شده چیست؟
حشراتی مانند سوسک، جیرجیرک و ملخ در چین به صورت سرخ‌شده به عنوان اسنک مصرف می‌شوند. این خوراکی‌ها معمولاً در بازارهای شبانه فروخته می‌شوند.
چرا عجیب است؟
بسیاری از مردم خوردن حشرات را غیرعادی و حتی چندش‌آور می‌دانند، اما در چین این غذاها به عنوان منبع پروتئین و غذایی لذیذ شناخته می‌شوند.
7. سوپ خفاش (Bat Soup) سوپ خفاش چیست؟
این سوپ از خفاش‌های میوه‌خوار تهیه می‌شود و در برخی مناطق چین محبوب است. معمولاً خفاش را به صورت کامل در سوپ قرار می‌دهند.
چرا عجیب است؟
وجود خفاش به عنوان یک حیوان عجیب و نماد شب در این سوپ برای بسیاری از افراد شگفت‌آور است.
8. ماهی بادکنکی (Pufferfish) ماهی بادکنکی چیست؟
این ماهی سمی یکی از خوراکی‌های خطرناک و لوکس چین است که تنها توسط سرآشپزهای مجاز تهیه می‌شود.
چرا عجیب است؟
سم موجود در این ماهی می‌تواند کشنده باشد، بنابراین آماده‌سازی آن نیاز به مهارت و دقت بالایی دارد.
9. سوپ مغز میمون (Monkey Brain Soup) سوپ مغز میمون چیست؟
در گذشته، سوپ مغز میمون به عنوان غذای اشرافی و نمادی از ثروت در برخی مناطق چین مصرف می‌شده است.
چرا عجیب است؟
این غذا به دلیل مواد اولیه غیرمعمول و فرآیند سرو آن که گاهی به صورت زنده انجام می‌شود، بسیار بحث‌برانگیز است.
10. جیگر خام اردک (Duck Liver Sashimi) جگر خام اردک چیست؟
اردک خام به صورت ورقه‌های نازک و با سس‌های مختلف سرو می‌شود.
جگر خام اردک چرا عجیب است؟
خوردن گوشت خام به خصوص از پرندگان برای بسیاری از مردم نگران‌کننده به نظر می‌رسد.
11. چای تخم مرغ (Tea Egg) چای تخم مرغ چیست؟
تخم‌مرغ‌هایی که در چای و ادویه‌جات مختلف جوشانده می‌شوند و طعم متفاوتی می‌گیرند.
چرا عجیب است؟
رنگ قهوه‌ای و بافت خاص این تخم مرغ‌ها برای برخی ناآشنا و عجیب است.
12. مارمولک خشک شده (Dried Gecko) مارمولک خشک شده چیست؟
مارمولک‌های خشک‌شده معمولاً به عنوان تنقلات یا دارویی سنتی در چین استفاده می‌شوند.
چرا عجیب است؟
بسیاری از مردم نمی‌توانند خوردن مارمولک را تصور کنند، اما در طب سنتی چین، این غذا به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند.
13. ژله لاک پشت (Turtle Jelly) ژله لاکپشت چیست؟
این دسر ژلاتینی از لاکپشت و گیاهان دارویی تهیه می‌شود و طعمی تلخ دارد.
چرا عجیب است؟
استفاده از مواد اولیه‌ای مانند لاکپشت در دسر برای بسیاری غیرعادی است.
14. پنیر سویا تخمیر شده (Stinky Tofu) پنیر سویا تخمیر شده چیست؟
توفوی تخمیر شده که بوی بسیار قوی و طعم خاصی دارد.
چرا عجیب است؟
بوی تند و ظاهر متفاوت آن بسیاری از مردم را از امتحان کردنش منصرف می‌کند، اما چینی‌ها عاشق این خوراکی هستند.
15. چشم ماهی (Fish Eyes) چشم ماهی چیست؟
چشم ماهی یکی از بخش‌های محبوب غذا در چین است که معمولاً در سوپ یا غذاهای دریایی سرو می‌شود.
چرا عجیب است؟
خوردن بخشی از ماهی که معمولاً در فرهنگ‌های دیگر دور ریخته می‌شود، برای بسیاری عجیب است.
16. سوپ جنین اردک (Balut) سوپ جنین اردک چیست؟
تخم اردکی که جنین آن به طور کامل رشد کرده و سپس پخته می‌شود.
چرا عجیب است؟
وجود جنین کامل با استخوان‌ها و پر در غذا برای بسیاری غیر قابل تصور است.
17. چربی خوک سرخ شده (Fried Pork Fat) چربی خوک سرخ شده چیست؟
چربی خوک به صورت تکه‌های سرخ‌شده و به عنوان میان‌وعده یا خوراکی سرو می‌شود.
چرا عجیب است؟
برای بسیاری از افراد، خوردن چربی خالص غریب و غیرمعمول است.
18. خوراک کرم ابریشم (Silkworm Pupae) خوراک کرم ابریشم چیست؟
لاروهای کرم ابریشم سرخ‌شده یا بخارپز که در بسیاری از بازارهای شبانه چین یافت می‌شوند.
چرا عجیب است؟
ظاهر و بافت این غذا برای بسیاری از مردم عجیب و دور از انتظار است.
19. گوشت سگ (Dog Meat) گوشت سگ چیست؟
گوشت سگ در برخی از مناطق چین به عنوان یک غذای سنتی مصرف می‌شود.
چرا عجیب است؟
در بسیاری از فرهنگ‌ها، سگ به عنوان حیوان خانگی دیده می‌شود و خوردن آن یک تابوی بزرگ است.
20. تخم کلاغ (Crow Eggs) تخم لاکپشت چیست؟
این تخم‌ها به صورت آب‌پز یا سرخ‌شده تهیه می‌شوند و طعمی خاص دارند.
چرا عجیب است؟
استفاده از تخم پرندگانی که معمولاً خوراکی محسوب نمی‌شوند، غیرمعمول است.
