ایرانیان جهان - به گزارش پایگاه خبری 598، اراز محمد قرنجیک نژاد در گفت وگو با ایسنا با اشاره به اینکه مردم ما بیشتر نان بربری و یا نیمه حجیم مصرف می‌کنند، اظهار کرد: معمولاً برای تهیه نان ابتدا باید خمیر آن با کمک آب، آرد، نمک و خمیر مایه تهیه شده و به اصطلاح پدیده تخمیر صورت بگیرد و هرچقدر آماده‌سازی خمیری که برای تهیه نان مورد استفاده قرار می‌گیرد، زمان بیشتری صرف شود، نان طبخ شده کیفیت بهتری خواهد داشت.
وی با بیان اینکه نانی که پدیده تخمیر در آن به درستی و با صرف زمان مناسب شکل گرفته باشد، سبوس موجود در آن قابل هضم‌تر خواهد بود، گفت: اگر سبوس موجود در نان به خوبی هضم و لیز نشود موجب بروز مشکلاتی از قبیل کرامپ‌های شکمی، مشکلات گوارشی نظیر نفخ می‌شود.
کارشناس تغذیه و رژیم درمانی به مردم توصیه کرد حتماً از نان‌های که با آرد کامل و یا حاوی سبوس تهیه شده در برنامه غذایی خود استفاده کنند و اضافه کرد: وجود سبوس به میزان کافی در نان می‌تواند به درمان تنبلی روده و پیشگیری از یبوست کمک کند.
وی استفاده از نان کامل را عاملی برای پیشگیری از مشکلات معده و سرطان انتهای روده بزرگ یا راست روده دانست و اضافه کرد: یکی از موادغذایی که می‌تواند محیط و حرکات روده را نرمال کند تا باکتری‌های مفیدروده یا پروبیوتیک‌ها بتوانند فعالیت‌های عادی خود را انجام دهند، مصرف نان‌های تهیه شده از آرد کامل یا سبوس دار است؛ به شرط آنکه پدیده تخمیر خمیر نان به خوبی مراعات شده باشد، به این معنی که حداقل یک تا چهار ساعت زمان برای تخمیر و استراحت اولیه نان صرف شود.
قرنجیک نژاد با بیان اینکه کمبود فیبرغذایی و به دنبال آن مشکل یبوست باعث عدم جذب مواد مغذی مثل کلسیم، منیزیم، سدیم و ویتأمین‌های گروه b می‌شود، افزود: حتماً زمان استراحت ثانویه خمیر حدود نیم ساعت الی 45 دقیقه باشد تا نانی سالم به دست مصرف‌کننده برسد.
کارشناس تغذیه در پایان خاطرنشان کرد: نان‌ها حدود 12 درصد پروتئین دارند که می‌تواند قسمت بسیاری از پروتئین دریافتی مردم و مخصوصاً ورزشکاران را تأمین کند؛ البته اگر نان ما خیلی برشته یا به عبارتی کاراملی شود پروتئین‌های موجود در نان بصورت کامل جذب بدن ما نمی‌شود. بنابراین نانواها باید توجه کنند که در هنگام پخت خمیر رطوبت کافی داخل تنور وجود داشته باشد که نان بتواند قبل از برشته شدن به پخت کامل برسد.
گزارش خطا 0 پسندیدم لینک کوتاه کپی لینک اخبار ویژه شریعتمداری: مذاکرات دام است! دشمن با "غرق مصنوعی" به دنبال تسلیم ایران است
در جمع مردم قم؛ رهبر انقلاب: کار نرم‌افزاری دشمن، فاصله‌انداختن بین واقعیت و تصور افکار عمومی است
نظرات بینندگان نام: ایمیل: انتشاریافته:در انتظار بررسی: 0 * نظر: فیلم و عکس
بازنشر به مناسبت سالگرد شهادت لحظاتی از حضور رهبر انقلاب در منزل شهید احمدی روشن
فیلم | جلیلی در واکنش به ادعای پیشنهاد سمت معاون اولی رئیس جمهور به وی: از استانداری رسیده‌ایم به معاون اولی!
جدیدترین اخبار پربازدید ها نان کامل چه تاثیری بر سلامتی ما دارد؟ هواشناسی ایران 26 دی؛ تداوم بارش گسترده برف و باران در 13 استان مستند "اعتکاف یکصدساله" روی آنتن رفت منتظریم تا نظر رسانه‌های آقای قوچانی را بدانیم! فیلترینگ! ذوق‌زدگی امروز روزنامه‌های اصلاح‌طلب یادآور هیاهوهای فردای امضای برجام است کارشناس نادان دوباره دست به قلم شد! / طرح «مودت بجای دشمنی»: سراب صلح یا دامی برای خلع سلاح ایران؟ تغییر عنوان وزیر امور خارجۀ آمریکا به « وزیر نسل‌کشی » دستگیری عناصر گروهک تروریستی داعش در جویبار روایتی از ماجرای پهپادهایی که کل آمریکا را نگران کرد/ آیا پای جمهوری اسلامی ایران در میان بود؟ محسن هاشمی افراطیون را مقصر مشکلات کشور دانست اما مسئولیت دولت‌های همفکرش را نادیده گرفت رسانه‌های صهیونیستی: آتش‌بس در غزه امشب اعلام می‌شود ماجرای تمرینی که چند ماه بعد در اسرائیل اجرا شد | موشکی که برای نخستین‌بار در دنیا شلیک شد درس‌هایی از فروپاشی دولت سوریه بنیاد مستضعفان با چه استدلالی برای کارهای ضد فرهنگی پول پاشی می‌کند؟ قدرت پوشالی | واکنش کاربران شبکه های اجتماعی به اقتدار هالیوودی در مهار آتش + تصاویر سقط جنین و سندرومی که گریبان مادر را می‌گیرد! گردن نگیر اما غیرتی! / چرا قیافه طلبکاری به اصلاح‌طلبان نمی‌آید؟ آمریکاپرستی دولتی‌ها به خرج مردم + عکس اصرار یک ملی پوش؛ باید بروم استقلال | معاوضه بزرگ آبی ها در نیم فصل پیشنهاد غیرمنتظره به استقلال رسید؛ معاوضه بلانکو با یک لژیونر! سوره یس با ترجمه + صوت ظریف، از ستایش امام (ره) تا مذاکره با ترامپ! معرفت به مقام امیرالمومنین(ع) موجب درک حقیقت ایمان می‌شود پازل گمشده آینده نیمکت پرسپولیس؛ ماموریت جدید به کریم باقری عکس نوشت/ آیا رژیم صهیونیستی قوی است؟ نتایج ثبت نام اعتکاف مساجد شهر قم اعلام شد صفحه اول روزنامه‌های دوشنبه 24 دی ماه روز پدر مبارک راز عجله آمریکا برای آتش‌بس در غزه تقابل پرسپولیس رکورددار و سپاهان بی افتخار در سوپرجام/ وضعیت قرمز پس از برد طلایی
شبکه های اجتماعی image/svg+xml توئیت KHAMENEI.IR در پی اعلام آتش‌بس در غزه image/svg+xml مشاور نابلد یا یک نفوذی کاربلد؟ image/svg+xml درس عبرت آتش‌سوزی آمریکا image/svg+xml بلایی بزرگتر و قوی‌تر از سلاح غیراتمی آمریکا بر سر ایالات متحده آمده است image/svg+xml استوری احسان کرمی برای آتش‌سوزی‌های اخیر لس‌آنجلس image/svg+xml مژگان شجریان: 36 ساعته که برق نداریم!
پر طرفدار ترین ها بنیاد مستضعفان با چه استدلالی برای کارهای ضد فرهنگی پول پاشی می‌کند؟ عکس نوشت/ آیا رژیم صهیونیستی قوی است؟ تماس با ما درباره ما پیوند ها جستجو آرشیو آب و هوا اوقات شرعی خبرنامه نظرسنجی RSS تمام حقوق مادی و معنوی این سایت متعلق به 598 است و استفاده از مطالب با ذکر منبع بلامانع است. / طراحی و تولید: "ایران سامانه"
